Μπριζόλες αρνιού στη σχάρα στο Locale. (Ευγένιος Ντέλα Κρουζ)Τοπική ιταλική κουζίνα
Οι ψητές μπριζόλες αρνιού με μέντα είναι ένας κλασικός συνδυασμός, που προσφέρεται με ιταλική πινελιά στο νεότερο ιταλικό hot spot της γειτονιάς της κοιλάδας. Η σεφ Nicole Brisson προσθέτει νότες λεμονιού και γευστικών ελιών Castelventrano, $ 36.
7995 Blue Diamond Road, 702-330-0404, localelv.com
Μπριζόλες αρνιού στη σχάρα στο Locale. (Ευγένιος Ντέλα Κρουζ)
Εστιατόριο Πύργος του Άιφελ
Το μεσημεριανό γεύμα σε αυτό το κλασικό γαλλικό φυλάκιο του κύριου σεφ Jean Joho είναι ένας από τους πιο προσιτούς τρόπους για να απολαύσετε ένα γεύμα με μια από τις καλύτερες απόψεις της πόλης. Το μαροκινό αρνίσιο μπιφτέκι από αυτό το μενού έρχεται με μια βοήθεια από το βασκικό καρυκεύματα και συνοδεύεται από πατατάκια, $ 22.
Παρίσι Λας Βέγκας, 702-948-6937, eiffeltowerrestaurant.com
Eiffel Tower Restaurant Lamb burger. (Lindsay Widdel)
Κορίτσι
Η σεφ Lorena Garcia βάζει αρχικά τη λατινική της πινελιά σε ένα ράφι αρνιού, καλύπτοντάς το με πεπίτες ή σπόρους κολοκύθας. Στη συνέχεια το σερβίρει με ψητή καλαμπάζα, άνθη κολοκύθας και τυφλοπόντικα, $ 34.
Ο Βενετός, 702-805-8472, chicarestaurant.com
Η Pepita έκλεισε ράφι αρνιού στο Chica. (Anthony Mair)
Τσέπη για τα πόδια
Το ιταλικό εστιατόριο του Cosmo προσφέρει ζυμαρικά με ταλιατέλες σε σάλτσα Μπολόνιας από αρνί. Περιλαμβάνεται με μια χορταστική κούκλα τυρί burrata με μια ελαφριά υπόδειξη τρούφας, $ 30.
The Cosmopolitan of Las Vegas, 702-698-7960, cosmopolitanlasvegas.com
Ζυμαρικά με αρνίσια σάλτσα μπολονέζ στη Scarpetta. (Αλ Μαντσίνι)
Carson Kitchen
Τα αρνί γύρο tacos με τζατζίκι, φέτα και ντομάτα ήταν το αγαπημένο μενού σε αυτό το πρωτοποριακό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης από την πρώτη μέρα. Ένα ιδιότροπο πιάτο με προσοχή στη λεπτομέρεια ενός φαγητού, μπορεί να μην υπάρχει καλύτερη απεικόνιση του τι έκανε τον αείμνηστο Kerry Simon έναν μοναδικό θησαυρό του Λας Βέγκας, $ 12.
124 S. Sixth St., 702-473-9523, carsonkitchen.com
Αρνί γύρο tacos στο Carson Kitchen. (Chris Wessling)
ποια είναι η καθαρή αξία του Daymond John
Το TheJournal ανήκει στην οικογένεια του προέδρου και διευθύνοντος συμβούλου του Las Vegas Sands, Sheldon Adelson. Το Las Vegas Sands λειτουργεί το The Venetian.
