Το Americana προσφέρει εκλεπτυσμένο μενού, ήσυχο αίθριο - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Η σοκολάτα φιστικοβούτυρο μπαρ με κρέμα chantilly και φουντούκι gelato στο Americana το Σάββατο 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Οι επισκέπτες του δείπνου κάνουν την παραγγελία τους στο αίθριο στο Americana το Σάββατο 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Οι επισκέπτες του δείπνου απολαμβάνουν μια όμορφη βραδιά στο αίθριο στο Americana το Σάββατο 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Η 4χρονη Abigail Lusher, απολαμβάνει σπιτικά γλυκά από βαμβάκι στην Americana το Σάββατο, 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Ειδικό γλυκό του σεφ με φρέσκα ψημένα αμυγδαλωτά και sherbert στο Americana το Σάββατο 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Καπνιστές μπριζόλες αρνιού με πιπεριές holland, παριζιάνικα νιόκι και chimichurri στο Americana το Σάββατο, 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Ιαπωνικό wagyu τυλιγμένο σε μεγάλο τόνο με μανταρίνι pixie, μους αβοκάντο και χαβιάρι ponzu στην Americana το Σάββατο, 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Χρυσή σαλάτα με αυγό με τρούφα με μικρό σπανάκι, jamon iberico και βινεγκρέτ φουντουκιού στο Americana το Σάββατο 20 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Μεσημεριανό γεύμα στο αίθριο στο Americana την Τετάρτη 10 Μαΐου 2017, στο Λας Βέγκας. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Ένας αυλός με ωραία ψύξη από πεζό, καινοτόμο και καλά προετοιμασμένο φαγητό, απαλό αεράκι και μια σαρωτική θέα σε μια λίμνη που χαράσσεται από σιωπηλά ηλεκτρικά σκάφη και κορνάρει απαλά τις χήνες του Καναδά. Είναι μια σπάνια εμπειρία στο Λας Βέγκας, αλλά είναι όλα εκεί στο Americana στις Desert Shores.

Το Americana άνοιξε την 1η Νοεμβρίου στο κέντρο της λίμνης (και δίπλα στη λίμνη) στη χειροποίητη και μερικές φορές απίθανα μπλε λίμνη Ζακλίν της κοινότητας. Βρίσκεται στην ίδια λωρίδα καταστημάτων με το Marche Bacchus, το οποίο είναι ανοιχτό για περισσότερα από 15 χρόνια, αλλά η τοποθεσία της Americana ήταν πιο προβληματική για τη μακροζωία του εστιατορίου.

Κάποιος θα πίστευε ότι αυτή η τοποθεσία θα ήταν δύσκολο να νικήσει. Πράγματι, ο σεφ-ιδιοκτήτης Stephen Blandino είπε ότι ήταν ένα σημαντικό θέμα. Η περιοχή alfresco στην άκρη της λίμνης βρίσκεται σε πολυεπίπεδες βεράντες με διακοσμητικές καμάρες και πολλά δέντρα και θάμνους, αλλά η θέα είναι επίσης ξεχωριστή από την εκτεταμένη τραπεζαρία με γυάλινη πρόσοψη, όπου μερικά πάνελ ανοίγουν στο αεράκι. Η τραπεζαρία έχει μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση, από τα ψεύτικα βικτοριανά σύνολα στην είσοδο μέχρι τα σιωπηλά χρώματα, φρέσκα λουλούδια, κρυστάλλινους πολυελαίους και τραπέζια με τραγανά λινά και αφρώδη γυάλινα σκεύη.

emeril's steakhouse Λας Βέγκας

Χρυσή τρούφα αυγοσαλάτα με μικρό σπανάκι, jamon iberico και βινεγκρέτ φουντουκιού στο Americana. Benjamin Hager Las VegasJournal

Το μενού αντανακλά επίσης έναν αέρα πολυπλοκότητας, δεν προκαλεί έκπληξη όταν γνωρίζετε ότι ο Blandino είναι απόφοιτος του Culinary Institute of America που πέρασε χρόνια δουλεύοντας με τον Charlie Palmer. Η πρώτη απόδειξη της προσοχής του στη λεπτομέρεια ήταν το καλάθι ψωμιού με τα κρουστά, υπερμεγέθη και εξαιρετικά χειροποίητα ρολά (ακριβώς για διάσπαση) σε προζύμι, πολύσπορο και μαύρη ελιά, συνοδευόμενα από ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο.

τι ώρα είναι τα σιντριβάνια bellagio

Ειδικό γλυκό του σεφ με φρέσκα ψημένα αμυγδαλωτά και sherbert στο Americana. Benjamin Hager Las VegasJournal

Η κρεμώδης σούπα αγκινάρας ($ 10) πήρε μια γήινη, αλμυρή ώθηση από ένα γενναιόδωρο παφλασμό κρέμας παρμεζάνας και αντιθέσεις υφής και γεύσης από τραγανά κομμάτια πανσέτα.

Οι καπνιστές μπριζόλες αρνιού ($ 48) ήταν ένα tour de force. Έφτασαν κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σκοτεινό από ένα σύννεφο λευκού καπνού που έφυγε όταν ο διακομιστής σήκωσε το καπάκι. Είχε την αίσθηση της αλαζονείας αλλά στην πραγματικότητα ήταν αποτελεσματική αφού η μέθοδος όχι μόνο ήταν οπτικά ελκυστική αλλά έδινε και μια υπόδειξη καπνιστής γεύσης χωρίς να στεγνώσει τα μικρά μπριζολάκια. Η λεπτή φύση τους ταιριάζει με τα παριζιάνικα νιόκι, πολύ πιο αιθέρια από το ιταλικό ομόλογό τους, χάρη στην πατέ που χρησιμοποιούσε για να τα φτιάξει και σε αντίθεση με τις γεύσεις από χιμιχούρι και τρυφερές πιπεριές.

Καπνιστές μπριζόλες αρνιού με πιπεριές holland, παριζιάνικα νιόκι και τσιμιτσούρι στο Americana. Benjamin Hager Las VegasJournal

Παν-ψητό ιππόγλωσσα του Ειρηνικού ($ 36) συνοδεύτηκε από φτέρες με κατσούφια για ένα νεύμα στην άνοιξη και φάβα και ένα ελαφρώς καρυκευμένο κόκκινο κάρυ για γήινες νότες. Το ελαφρώς τραγανό ψάρι ήταν χαρακτηριστικά σφιχτό και χωρίς διακόσμηση, αλλά το καρύκευμα στην επιφάνειά του ήταν από την αλμυρή πλευρά.

εστιατόρια που ανήκουν σε μαύρους στο Λας Βέγκας Νεβάδα

Ιαπωνικό wagyu τυλιγμένο σε τόνο μεγάλου ματιού με μανταρίνι pixie, μους αβοκάντο και χαβιάρι ponzu στο Americana. Benjamin Hager Las VegasJournal

Η εξυπηρέτηση σε όλο το μέρος ήταν λίγο διάσπαρτη, με τον καλά ενημερωμένο και ευχάριστο δρομέα να παρέχει την πιο συνεπή εξυπηρέτηση και τον σερβιτόρο μας κατά περιόδους εξαιρετικά προσεκτικούς και μερικές φορές πουθενά.