Ο Εθνικός Σύλλογος Εστιατορίων προσφέρει το μάθημα ServSafe Food Handler δωρεάν μέχρι το τέλος Απριλίου. (Getty Images)Καθώς τα εστιατόρια σκέφτονται την πορεία τους προς την ανάρρωση μετά τον COVID, ένα είναι σίγουρο: η εμπιστοσύνη των πελατών ότι τα τρόφιμα διακινούνται με ασφάλεια θα είναι ένας βασικός παράγοντας για την επιτυχή επαναλειτουργία των τραπεζαριών. Για να βοηθήσει τους εργαζόμενους στα εστιατόρια να προετοιμαστούν, το πρόγραμμα ServSafe του National Restaurant Association, το οποίο εκπαιδεύει τους εργαζόμενους στην ασφάλεια των τροφίμων, προσφέρει δωρεάν μαθήματα μέχρι το τέλος του μήνα.
Μέχρι τις 30 Απριλίου, ο οργανισμός παραιτείται από τα τέλη για το διαδικτυακό εκπαιδευτικό σεμινάριο ServSafe Food Handler, με διαδικτυακή αξιολόγηση. Όσοι ολοκληρώσουν το μάθημα θα λάβουν πιστοποιητικό ολοκλήρωσης.
Είναι ένα δίωρο πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για τους υπαλλήλους της πρώτης γραμμής-τους ανθρώπους που πρέπει να αγγίζουν το φαγητό, τα καθαρά τραπέζια των λεωφορείων-για να κατανοήσουν πραγματικά τα βασικά στοιχεία της ασφάλειας των τροφίμων, εξηγεί ο Larry Lynch, ανώτερος αντιπρόεδρος επιστήμης και βιομηχανία για την Εθνική Ένωση Εστιατορίων.
Εν τω μεταξύ, για να βοηθήσει τα εστιατόρια να προσαρμοστούν στην πραγματικότητα της υπηρεσίας παραλαβής και παράδοσης καθώς οι τραπεζαρίες τους είναι κλειστές, το ServSafe έχει δημιουργήσει ένα ζευγάρι δωρεάν εκπαιδευτικά βίντεο που καλύπτουν αυτά τα θέματα. Με τίτλο ServSafe Takeout: Προφυλάξεις COVID-19 και Παράδοση ServSafe: Προφυλάξεις COVID-19, το καθένα έχει σχεδιαστεί για να ενισχύει τον ασφαλή χειρισμό τροφίμων κατά τη διάρκεια της επιδημίας του κοροναϊού. Διατίθενται στα Αγγλικά ή τα Ισπανικά και διαρκούν από 10 έως 15 λεπτά.
Θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι η διαδικασία είναι ασφαλής, λέει ο Lynch για τα νέα επιχειρηματικά μοντέλα που υιοθετούν τα εστιατόρια. Ταυτόχρονα, θέλουμε να καθησυχάσουμε το κοινό ότι η βιομηχανία εστιατορίων κάνει ό, τι περνά από το χέρι της για να συνδεθεί με όλους σε αυτήν την αλυσίδα για να βεβαιωθεί ότι το σύστημα παράδοσης είναι ασφαλές.
Τόσο τα εκπαιδευτικά βίντεο όσο και το μάθημα Food Handler είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο στη διεύθυνση Σερβ Safe.com Το
