Το Lotus of Siam εξυπηρετεί την αριστεία σε νέα τοποθεσία

Το Lotus of Siam έχει μια νέα εμφάνιση στη νέα του τοποθεσία-για να μην αναφέρουμε ένα πλήρες μπαρ-αλλά το κορυφαίο φαγητό, η ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση που κέρδισαν μια εθνική φήμη για το αρχικό εστιατόριο στη Λεωφόρο Ανατολικής Σαχάρας δεν έχουν αλλάξει.

Dennis Rodman καθαρή αξία 2018 forbes

Καθώς συνεχίζονται οι ανακαινίσεις στο 19χρονο Lotus στο σεβαστό Εμπορικό Κέντρο, το ελαφρώς μικρότερο εστιατόριο East Flamingo Road συνεχίζει να σερβίρει εξαιρετικό ταϊλανδέζικο φαγητό.

Το Khao Soi (18,95 δολάρια) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του Lotus του Siam και για να το δοκιμάσεις σημαίνει να καταλάβεις γιατί. Πλούσιες λωρίδες από ψητή πάπια που συνορεύει με τραγανό δέρμα λούζονται με μια ήπια αλλά εμπλουτισμένη με την ψυχή σάλτσα κάρυ πάνω από ένα κουβάρι λεπτών ταϊλανδέζικων χυλοπίτες και πασπαλισμένες με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Το Crispy είναι επίσης η λέξη κλειδί για ένα άλλο αγαπημένο Lotus, τις γαρίδες σκόρδου (29,95 $), επειδή τα κελύφη έχουν μείνει επάνω. το μενού τα παρομοιάζει με πατατάκια, αν και μοιάζουν περισσότερο με το εξωτερικό των καβουριών με μαλακό κέλυφος. Οι γαρίδες - μερικές είχαν όστρακα, κάποιες όχι - ήταν σφιχτές και γλυκές, γεμάτες με μια γενναιόδωρη δόση σκόρδου και διακοσμημένες με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Οι λάτρεις του φαγητού που κουράζουν ήδη τον ζεστό καιρό μας θα βρουν δροσερή δροσιά στο Koi Soi (18,95 $). Το μοσχάρι σε αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το ταρτάρ, αλλά στο στυλ της περιοχής Issan της Ταϊλάνδης, κληρονομιά πολλών από τις γεύσεις του Lotus της Siam. Το κρέας ήταν καρυκευμένο σε μεγάλο βαθμό με τσίλι, χυμό λάιμ και βότανα, συμπεριλαμβανομένου του κόλιανδρου και πετάχτηκε με πολλά κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες. Φύλλα λάχανου, βότανα και κομψά κομμένα αγγούρια στο πλάι έδωσαν την ευκαιρία για τύλιγμα, σε στυλ κυπέλλου.

Σε ένα παιχνιδιάρικο νεύμα για τη σύντηξη, μια ειδική μαρμελάδα από τηγανητά παϊδάκια (15,95 $) προσέφερε ένα ελκυστικό μείγμα υφής, τρυφερό κρέας και τραγανό τηγανητό σκόρδο με κόλιανδρο, η ξεχωριστή, ανοιξιάτικη γεύση που εξισορροπεί τον πλούτο του κρέατος. Το μπολ με σάλτσα με βάση το ξύδι με κρεμμύδια, πιπεριές και κόλιανδρο έδωσε περαιτέρω αντίθεση.

Για παλιούς χρόνους, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα φλιτζάνι τομ kah kai (6,95 $), την παραδοσιακή σούπα κοτόπουλου, αρωματισμένη με καρύδα, γαλάνγκα, λεμονόχορτο και μια αφθονία μανιταριών άχυρου. Η σούπα ήταν βαθιά γευστική και ευχάριστη, ένα μεσαίο επίπεδο θερμότητας που έφερε δάκρυα στα μάτια.

Ένα γλυκό με μπανάνες τυλιγμένο σε ριζόχαρτο (8,50 δολάρια), τηγανισμένο και πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη παρείχε ένα γλυκό τέλος.

πόσο αξίζει ο James harden

Η ατμόσφαιρα του νέου χώρου φαίνεται πιο κομψή από την παλιά, με τυπωμένα υφάσματα και χαρτιά εισαγόμενα από την Ταϊλάνδη να ολοκληρώνουν τη διακόσμηση με την πάπρικα απόχρωση. (Η ημερομηνία επαναλειτουργίας για το αρχικό σημείο δεν είναι σίγουρη, αλλά οι ιδιοκτήτες, η οικογένεια Chutima, ελπίζουν για τον Ιούνιο.) Η εξυπηρέτηση ήταν αξιοσημείωτα αποτελεσματική, λαμβάνοντας υπόψη πόσο γεμάτο ήταν το μέρος τις καθημερινές το βράδυ. Αυτή είναι η προειδοποίηση που συνοδεύει το φαγητό στο Lotus of Siam: Περιμένετε πλήθος, γιατί η φήμη και η αφοσίωσή του στην αριστεία έχουν επεκταθεί πολύ πέρα ​​από το περιβάλλον μας.