Το Ohjah Noodle House σερβίρει παραδοσιακό, γευστικό ραμέν

Το Ohjah Japanese Steakhouse άνοιξε στο Pahrump το 2010 με μια αποστολή να φέρει το teppanyaki, το ιαπωνικό όνομα για αυτό το στυλ μαγειρέματος σε ψητή σχάρα, στις γειτονιές. Αυτό το πρώτο σημείο-και οι παρακλάδια του Λας Βέγκας που ακολούθησαν-ήταν σε εύκολα προσβάσιμες τοποθεσίες στο κέντρο της λωρίδας και δεν είχαν τις διογκωμένες τιμές και τις μεγάλες αναμονές για τραπέζια πολλών προκατόχων.

Το εστιατόριο επέτρεπε επίσης την παραγγελία από το σούσι μπαρ και γενικά είχε μια φιλική προς τον πελάτη στάση.

Φαίνεται ότι είναι μια επιτυχημένη φόρμουλα. τώρα υπάρχουν τέσσερα ψητοπωλεία Ohjah στη νότια Νεβάδα, αν και αυτό στο Pahrump έχει φύγει. Και τώρα η διοίκηση έχει αξιοποιήσει την πιο καυτή τάση της κοιλάδας στο φαγητό σε ιαπωνικό στιλ-το ramen.

πόσο αξίζει η mimi faust

Αν και το πρωτότυπο στο Durango Drive και η τοποθεσία στο Henderson’s Horizon Ridge Parkway που άνοιξε αυτή την άνοιξη μπορεί να χρησιμοποιεί το όνομα Ohjah Noodle House, είναι πραγματικά όλα για ramen και έχουν πολλά κοινά με τις αδελφές τους ψητοπωλεία. Το Ramen είναι αρκετά φθηνό παντού, αλλά υπάρχει η ίδια εξυπηρετική υπηρεσία και τοποθεσίες φιλικές προς τη γειτονιά. Ο Οχάτζα έχει φέρει το ραμέν στα «λιμάνια».

Το tonkotsu ramen (8,95 $) - αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές στυλ - ήταν τόσο κλασικό όσο παίρνει. Σχεδόν τόσο καλά όσο και με τον ζεστό ζωμό, φτιαγμένο από χοιρινό κόκαλο, αρκετά παχύρρευστο για να πάρει μια βελούδινη υφή που επικάλυψε ελαφρά τα άφθονα, ανθεκτικά ζυμαρικά. Επίσης γενναιόδωρα μεγέθους ήταν το αστέρι της παράστασης, το οποίο θα ήταν η χοιρινή κοιλιά με ρολό, μαριναρισμένο και κοκκινιστό με μια τρυφερότητα τόσο ακραία που μιμήθηκε την υφή του ζωμού. Τα συνοδευτικά ήταν επίσης κλασικά: μισό αυγό με σόγια με σφικτή σφριγηλότητα, μύκητας ξύλου (kikurage) με τη δισκέτα φύση του, ένα τετράγωνο nori στο πλάι για λαμπρότητα, βλαστάρια φασολιών για τραγανά και κρεμμυδάκια για σπινθήρες γεύσης Το

Το Ohjah House Ramen (11,50 $) ήταν όλα αυτά και πολλά άλλα. Ενώ αυτή τη φορά ο ζωμός ήταν με βάση το κοτόπουλο, πιο λεπτός και ίσως λίγο πιο αλμυρός, είχε τις ίδιες διακοσμήσεις με το tonkotsu ramen, συν τρυφερά κομμάτια οκτάιλ και μοσχάρι χωρίς κόκκαλα και ένα επιπλέον μισό αυγό.

Υπάρχουν μερικά άλλα πιάτα (κοτόπουλο κατσού, σολομός) στο μενού εάν είναι πολύ αχνιστό για σούπα, αν και είχαν την αίσθηση επίσης rans σε αυτό το δωμάτιο με επίκεντρο το ραμέν. Αλλά το τηγανητό ρύζι ($ 5,75) ήταν εξαιρετικό και ένα από τα μεγαλύτερα παζάρια στο μενού, με πολλά μπιζέλια και κομμάτια καρότου, αυγού, χοιρινού και κοτόπουλου.

Επίσης εκπληκτικά ήταν τα τηγανητά στρείδια (4,95 δολάρια), τα οποία έφτασαν εξαιρετικά ζεστά (και έμειναν έτσι λόγω του ατμού μέσα τους), τα σχεδόν τραγανά δίθυρα που δοκιμάζουν σαν να είχαν μόλις βγει από τη θάλασσα.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα ramen στην πόλη, η πελατεία εδώ περιλαμβάνει πολλούς που προφανώς δοκίμαζαν κάτι νέο και είχαν πολλές ερωτήσεις, οι οποίες απαντήθηκαν με υπομονή και με καλό χιούμορ.

Ποιο υποσύνολο της ιαπωνικής κουζίνας θα αναλάβει ο Ohjah στη συνέχεια; Δύσκολο να το πω, αλλά ό, τι κι αν είναι, αυτή η νικηφόρα φόρμουλα έχει μεγάλη υπόσχεση.

Ohjah Noodle House, 35 Horizon Ridge Parkway, Henderson; 702-564-8888 (επίσης στο 7150 S. Durango Drive)

Η ουσία: Όπως και το αδελφό του ψητοπωλείο, έχει δεσμευτεί για ποιότητα και εξυπηρέτηση πελατών.

jersey shore οικογενειακό ξενοδοχείο διακοπών στο Βέγκας